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番茄肉末意麵
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一燈大師

以前做意麵洋蔥是每次必須放的，這次去市場洋蔥忘記買了，那就多放點肉末吧！把兩個番茄用料理棒打成了番茄汁，做意麵醬料時沒有放一點水，保持了番茄的原汁原味，加上裡面還有肉末，吃起來特別香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 180g
番茄 2個
意麵 110g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
綿白糖 適量
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄洗淨再用熱水泡50秒左右，然後去皮切塊。
  • 步驟 2/11
    用料理棒打成番茄汁。
  • 步驟 3/11
    肉末放入鹽，料酒攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    鍋中放入少許橄欖油，放入肉末煸炒。
  • 步驟 5/11
    煸炒至肉末變色，放入番茄汁。
  • 步驟 6/11
    再放入番茄醬。
  • 步驟 7/11
    放入黑胡椒，鹽，糖，煮到即將濃稠狀態即可。
  • 步驟 8/11
    鍋中放入少許橄欖油，鹽水煮開。
  • 步驟 9/11
    煮開後，放入意麵，繼續煮8分鐘左右即可。
  • 步驟 10/11
    把意麵取出，裝盤。
  • 步驟 11/11
    淋上意麵醬料即可。
小貼士

意麵煮的時候放一茶匙鹽，我家不喜歡吃太勁道的一面，都是煮久一點，軟軟的。大家可以根據自己的口味來。

釋出於 2019-12-03
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