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番茄肉醬意麵
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小湯圓gnaw

番茄肉醬意麵,美味又營養,一盤吃不夠,比西餐廳的還好吃

時間:10-30分鐘
食材
番茄 5個
螺旋意麵 適量
裡脊肉 300克
番茄醬 2小包
甜麵醬 2勺
味極鮮醬油 2勺
洋蔥 0.5個
玉米油 適量
黑胡椒碎 適量
海鹽 適量
白糖 適量
玉米澱粉 適量
水 適量
生薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好各種原料，洋蔥洗淨去掉老皮切碎，生薑洗淨去皮切末，裡脊肉切成小肉粒，裡脊肉可以打成肉泥，但是不如這種肉粒吃的時候口感好。
  • 步驟 2/18
    番茄洗淨去皮切塊，可以在表皮拉十字花刀然後用開水燙後去皮，我都是直接像削蘋果皮一樣去皮。
  • 步驟 3/18
    把去皮切塊的番茄放入破壁機中。（如果沒有破壁機料理機也可以）
  • 步驟 4/18
    蓋好蓋子，把破壁機杯安裝好，啟動電源選擇果蔬鍵。
  • 步驟 5/18
    幾分鐘就打好了，無需加水直接打，純純的番茄汁，可以加糖直接喝，補充維C。
  • 步驟 6/18
    炒鍋放適量玉米油（有橄欖油最好），小火先放入生薑末炒香，再放入洋蔥末炒出洋蔥香味。
  • 步驟 7/18
    中火放入切好的肉粒，翻炒肉粒發白。
  • 步驟 8/18
    放入打好的番茄汁，這時候番茄汁很稀的，一定要有耐心小火炒。
  • 步驟 9/18
    大概煮5-6分鐘的樣子，期間一定要用鍋鏟不停攪拌，以免糊鍋，稍微有點濃稠的時候放入2勺甜麵醬，2勺味極鮮醬油，2小包番茄醬炒勻，根據鹹淡放海鹽和白糖調味。
  • 步驟 10/18
    自己嘗下味道都融合的很好的時候，一勺玉米澱粉放適量水調成水澱粉勾芡，再次冒泡開鍋，最後研磨黑胡椒碎攪勻就可以了。
  • 步驟 11/18
    鍋中水開下入螺旋意麵煮熟，然後撈出過冷水，也可以用普通麵條，隨自己喜歡。
  • 步驟 12/18
    把意麵撈入西餐盤中，澆上熬好的番茄肉醬，旁邊擺上用番茄皮裝飾好的玫瑰花，葉子用月季花的，看著是不是很有食慾，那就開吃吧！
  • 步驟 13/18
    成品圖。
  • 步驟 14/18
    成品圖。
  • 步驟 15/18
    成品圖。
  • 步驟 16/18
    成品圖。
  • 步驟 17/18
    成品圖。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

1、這個醬我做的量有點大，看有那麼多食材就一下子都熬了，可根據自家需求調整食材量。

2、因為自己熬到醬沒有新增劑，放冰箱最多3-4天左右，吃不完的冷凍儲存，或者每次就做夠吃一餐的量。

3、這款醬可以說是一款萬能醬，拌麵，拌粉，拌飯，摸饅頭，配烙餅都特別好吃，特別是小朋友最喜歡吃這個醬。

釋出於 2020-10-09
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