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番茄肉醬意麵
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甘操陝蠢夭

自己做的肉醬拌意麵，真材實料，味道槓槓的。

時間:10-30分鐘
食材
意麵 300g
牛肉 130g
洋蔥 半個
番茄 2個
西蘭花 半棵
味極鮮醬油 2勺
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗乾淨剁碎，洋蔥洗乾淨切成小丁，番茄洗乾淨去皮切成小丁。
  • 步驟 2/9
    炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入洋蔥炒香。
  • 步驟 3/9
    下入牛肉翻炒至變色。
  • 步驟 4/9
    加入味極鮮醬油翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    下入番茄翻炒。
  • 步驟 6/9
    直至炒出湯汁，放鹽和糖調味。
  • 步驟 7/9
    最後放番茄醬，翻炒至醬汁濃稠關火，盛出備用。
  • 步驟 8/9
    西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡10分鐘左右清洗乾淨。
  • 步驟 9/9
    鍋內放水燒至八成熱，下入意麵燒開，轉中小火煮10分鐘。
小貼士

煮義大利麵條水量要足夠，中途不要加水。煮好的麵條用涼水衝一下口感更筋道清爽。煎蛋可以按自己喜歡吃的口感而調整煎全熟還是半熟。番茄可以用攪拌機攪碎再炒也行，這樣烹調時就可以快速起沙。煮好後也可以調入少量番茄醬混合，味道更濃郁。

釋出於 2018-11-20
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