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番茄肉醬意麵
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醉春久醉繞心絃

前幾天家裡的儲備糧不多了,網購了一些食材回來,其中有三大包義大利麵。為什麼買這麼多意麵呢,因為我家大女兒特別愛吃番茄肉醬意麵。兩歲左右的時候有一次我帶她出去玩,在外面吃了一次意麵,吃的特別香,還吃的滿臉都是番茄醬。後來我就回來看了一下番茄肉醬意麵的做法,去掉了一些不太好買的香料,只用三樣食材做出的家常版的番茄肉醬意麵,時不時的就會給多多做一次,每次孩子吃的都特別好。

我個人覺得給孩子做的飯菜,儘量讓食材簡單一點,做法也簡單一點,一是原料好找,製作起來就不覺得麻煩,二是簡單快捷,很快就能讓孩子吃上。像我今天早上給多多準備了一盤這樣的番茄肉醬意麵,很快就做好了,孩子還愛吃,我也覺得很開心。

食譜分享,真的超簡單哦,不過番茄一定要用熟透的番茄才好吃。喜歡吃意麵的小夥伴往下看吧。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 適量
番茄 5個
洋蔥 半個
豬肉餡 適量
適量
適量
生抽醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先準備洋蔥,我這個洋蔥比較大,用了半個;
  • 步驟 2/18
    把洋蔥切碎;
  • 步驟 3/18
    番茄切十字,放開水鍋裡燙去外皮;番茄儘量選擇熟透的,這樣比較好吃。
  • 步驟 4/18
    燙過的番茄很容易就把皮去掉了;
  • 步驟 5/18
    把去了皮的番茄切碎;
  • 步驟 6/18
    原料就準備好了,豬肉餡是我之前剁好的餡,用生抽醬油拌好的;
  • 步驟 7/18
    炒鍋上火燒熱,放適量食用油。油熱後把洋蔥碎放進去炒香。放黃油會比較香,但有人可能不喜歡黃油的味道,所以普通炒菜的玉米油也是可以的,不建議用味道過重的油;
  • 步驟 8/18
    洋蔥翻炒片刻後中入拌好的豬肉餡;
  • 步驟 9/18
    翻炒至肉餡變色;
  • 步驟 10/18
    再加入切碎的番茄碎;
  • 步驟 11/18
    番茄下鍋後會出湯,邊炒邊用鍋鏟在番茄塊上按壓,讓番茄炒成湯汁;
  • 步驟 12/18
    炒好的番茄肉醬加少許鹽調味,如果有披薩草之類的香料,可以再加一些調味,我這裡沒有,就省略了;
  • 步驟 13/18
    炒醬的時候可以另起鍋煮麵,這樣節省時間,意麵的形狀很多,我這裡用了兩種,一種是螺旋意麵;
  • 步驟 14/18
    另一種是空心意麵;
  • 步驟 15/18
    開水鍋裡煮約6-8分鐘,意麵耐煮,需要煮的久一點,保證無硬芯;
  • 步驟 16/18
    煮好的意麵撈出後控去水份,再過涼水,如果不想過涼水可以滴一些橄欖油拌一下,就不會粘連在一起了;
  • 步驟 17/18
    把意麵盛在盤中,澆上番茄肉醬,就可以開吃了!我家女兒特別愛吃意麵,這個煮的又快,所以家裡備了很多種意麵,有直條型的,也有異形的,這樣孩子想吃的時候,隨時都能煮出來。這個醬不僅可以用來拌意麵,還可以用來做披薩,也是很棒的。我經常會一次多炒出一些番茄肉醬,做一次意麵,剩下的就可以再做一次披薩了。
  • 步驟 18/18
    把番茄肉醬和意麵拌均勻,美美的吃起來吧!喜歡吃意麵的小夥伴在家做起來吧,以後就不用去外面吃意麵了,還可以搭配一些蔬菜和海鮮哦。
小貼士

這個醬不僅可以用來拌意麵,還可以用來做披薩,也是很棒的。我經常會一次多炒出一些番茄肉醬,做一次意麵,剩下的就可以再做一次披薩了。

釋出於 2024-05-07
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