jxcaipu logo
番茄肉醬意麵
9.8萬 熱度 34 收藏
淨摯手話蕉

番茄肉醬意麵是義大利麵的經典做法。番茄肉醬意麵的製作關鍵在於熬製出一碗濃稠得當、酸甜鹹度適中的番茄肉醬。

食材
意麵 120克
豬肉末 100克
番茄 2個
番茄醬 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 一段
大蒜 2瓣
生抽 2匙
黑胡椒粉 1匙
羅勒碎 少許
芝士粉 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜全部切成碎粒，豬肉切末備用。
  • 步驟 2/12
    番茄去皮切成小丁。
  • 步驟 3/12
    熱鍋內倒入少許油，將洋蔥和大蒜倒入，翻炒出香味。
  • 步驟 4/12
    倒入肉末翻炒至變色。
  • 步驟 5/12
    倒入胡蘿蔔粒和番茄丁，一起翻炒數下。
  • 步驟 6/12
    倒入小半碗番茄醬，翻炒均勻。
  • 步驟 7/12
    加入生抽、黑胡椒粉、羅勒碎。
  • 步驟 8/12
    用小火慢慢熬成香濃的番茄肉醬。
  • 步驟 9/12
    另起一鍋水，燒至沸騰，放入意麵，加入少許鹽和橄欖油，煮8-10分鐘。
  • 步驟 10/12
    煮好的意麵撈出淋入少許橄欖油裝盤。
  • 步驟 11/12
    將煮好的肉醬淋在意麵上，撒些羅勒碎和芝士粉即可食用。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1、煮番茄肉醬的時候建議用小火來熬製；2、番茄炒製出水後容易粘鍋，所以要經常翻動一下；3、煮意麵時加少許鹽和橄欖油，是為了防止意麵粘鍋，而且這樣煮出來的面口感軟一些；4、這款肉醬用來製作披薩也很美味哦；5、如果沒有芝士粉和羅勒碎，也可以不加。

釋出於 2019-01-13
173
相關菜譜
寫評論