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番茄肉末豆腐
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番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 2塊
番茄 1個
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
蝦米 適量
醬油 適量
紅薯粉 適量
蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    澱粉切成小塊
  • 步驟 2/8
    豬肉、香菇剁成肉末，加入蝦米、鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    煮熱油鍋倒入肉末煸炒至肉變白
  • 步驟 4/8
    加入適量的水燜煮10 分鐘
  • 步驟 5/8
    放入番茄煮2分鐘
  • 步驟 6/8
    倒入豆腐煮2 分鐘
  • 步驟 7/8
    倒入用醬油、紅薯粉勾兌好的調料煸炒均勻
  • 步驟 8/8
    放入蔥和香菜攪拌均勻即可
小貼士

肉末一定要燜煮熟

釋出於 2023-11-08
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