豇豆是夏季的時令食材，豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

炎炎夏日胃口不好，這道醬香肉末炒豇豆能開啟味蕾，還能幫助消化。

豇豆本身沒有味道，所以選用了家人都非常喜歡的蔥伴侶黃豆醬，肉末和豇豆吸收了黃豆醬的香味，濃郁的醬香味令這道菜非常適合下飯。