肉末豇豆
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長豇豆是我最喜歡吃的豆角之一。無論是炒還是醃成泡菜，它的口感都是那麼有嚼勁，讓人回味。可能是它的豆子比較小的緣故吧，切段與肉末一起炒制，很容易入味。很下飯的一道菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
豇豆洗淨，切段，放入開水中氽燙下，顏色變深後撈出控水。 -
步驟 2/6
鍋內放少許油，放入豬絞肉翻炒
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步驟 3/6
肉變色後加入幹辣椒
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步驟 4/6
翻炒出香味後放入豇豆
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步驟 5/6
加入鹽、醬油、胡椒粉調味，大火翻炒5分鐘左右加入耗油翻炒均勻
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步驟 6/6
盛盤
小貼士
豇豆氽燙再炒能有效去除豆生味，還能減少炒制的時間。
釋出於 2020-04-02
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