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蔥香肉末炒豆腐
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鼻子大hamper

經過油煎之後的豆腐充分吸引了大蔥末和肉末煸炒出的香味，吃起來蔥香味十足，鹹鮮適口，就連不愛吃豆製品的人也連連稱讚。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊（約400克）
肉末 150克
大蔥 50克
生抽 20克
蠔油 10克
白胡椒粉 1克
植物油 適量
香蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的食材
  • 步驟 2/11
    肉末里加入10克生抽、10克蠔油和1克白胡椒粉，用手抓勻後靜置10分鐘。
  • 步驟 3/11
    把豆腐切成塊備用。
  • 步驟 4/11
    大蔥切成末備用。
  • 步驟 5/11
    平底鍋里加入少量植物油燒熱。
  • 步驟 6/11
    放入豆腐塊小火煎制。
  • 步驟 7/11
    一面煎成金黃後，小心翻動，另一面也煎成金黃色。
  • 步驟 8/11
    把豆腐推到鍋的一邊，另一邊放入大蔥末炒出香味。
  • 步驟 9/11
    把肉末放在蔥上面，和蔥末一起翻炒，至肉末炒熟。
  • 步驟 10/11
    把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入10克生抽翻炒均勻後關火。
  • 步驟 11/11
    撒上香蔥末出鍋裝盤。
小貼士

1、豆腐最好切成扁扁地長方形，這樣煎兩邊就可以了。我切的太方了太厚了，不太容易煎，也不容易入味。

2、和豆腐一起翻炒的時候，一定要小心，動作要輕柔，不然豆腐容易碎。

釋出於 2022-09-06
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