舞語：

1、稍微燜制可以讓豆腐更好的入味，另外老抽不要放太多，增色作用

2、這種嫩豆腐感覺比北豆腐嫩，但又比那種大塊的南豆腐Q些，4片疊加在一起賣的那種，只要1元錢，但非常適合燒製

【豆腐的營養價值】------真正實現小投資大回報

豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。