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醬爆肉末茄子
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計也許我錯了

每次做這個菜，兒子老公都會吃撐。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 兩三根
肉末 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨擦乾切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    肉末加料酒醃製十分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    蔥薑蒜切碎末。
  • 步驟 4/6
    鍋裡熱油，中大火把茄子炸至變軟變黃，呈透明狀盛出來瀝油。
  • 步驟 5/6
    鍋底留油，爆炒蔥薑蒜後，倒入肉末翻炒至熟。
  • 步驟 6/6
    倒入炸好的茄子，加料酒生抽老抽翻炒一會兒，出鍋前加一點兒白糖，不用加鹽，因為味道已經很好了。
小貼士

這道菜比較費油，偶爾吃吃就好。

釋出於 2019-02-28
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