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肉末茄子粉絲煲
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梨落

每天一鍋熱呼呼的茄子煲，暖胃又暖身

食材
長茄子 2.0根
粉絲 1.0把
肉末 100.0克
老抽 1.0勺
生抽 1.0勺
料酒 1.0勺
豆瓣醬 1.0勺
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲冷水浸泡
  • 步驟 2/10
    鍋中倒入適量油，五成熱下肉末，調入料酒煸炒至發白
  • 步驟 3/10
    調入豆瓣醬，姜蒜末
  • 步驟 4/10
    翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    下洗淨茄好的茄子
  • 步驟 6/10
    翻炒2-3分鐘
  • 步驟 7/10
    倒入沒過食材的開水，調入老抽生抽，大火燒開
  • 步驟 8/10
    再倒入砂鍋轉中火
  • 步驟 9/10
    燒煮10分鐘左右
  • 步驟 10/10
    加入泡軟的粉絲，小火燜煮三分鐘關火
釋出於 2024-08-06
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