Name: 茄子粉絲煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 2根; 粉絲 1把; 蒜末 5克; 蔥花 5克; 料酒 1勺; 生抽 2勺; 老抽 １小勺; 糖 1小勺; 豆瓣醬 1勺; 清水 60毫升

茄子粉絲煲

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非常簡單的一道下飯菜，雖然賣相不太好看，但是確實很好吃，米飯殺手

時間:10-30分鐘

食材

茄子 2根

粉絲 1把

蒜末 5克

蔥花 5克

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

粉絲用水泡軟
步驟 2/9

茄子洗淨切成滾蛋塊，加入少許鹽靜置15分鐘，醃製好的茄子把多餘的水分瀝乾備用。
步驟 3/9

蔥蒜改刀切好，豆瓣醬備好即為爆鍋料
步驟 4/9

生抽老抽白糖料酒加清水調成醬汁
步驟 5/9

起鍋熱油，加入爆鍋料炒出香味
步驟 6/9

加入茄子翻炒30秒
步驟 7/9

加入醬汁，轉小火燉5分鐘
步驟 8/9

加入粉絲，
步驟 9/9

將粉絲悶熟即可

小貼士

茄子先用鹽醃製一會，可以防止吸油

釋出於 2024-03-12

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