jxcaipu logo
肉末茄子
7.9萬 熱度 167 收藏
刮潦諂紀騰

肉末茄子這樣做還是第一次見,好看又好吃,鮮香又營養,真美味

時間:10-30分鐘
食材
紫茄 2個
肉末日 100g
郫縣豆瓣醬 1勺
1勺
1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
2片
2顆
蔥花 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫茄兩個削皮切段,姜蒜切末。
  • 步驟 2/11
    鍋內入油,油可以多放點,下入茄子過油炸。
  • 步驟 3/11
    待茄子炸軟後控油撈出待用。
  • 步驟 4/11
    生抽,醋,糖,料酒,加水澱粉調成碗汁。
  • 步驟 5/11
    鍋內留適量底油,放入郫縣豆瓣炒出紅油。
  • 步驟 6/11
    下入姜蒜沫炒香。
  • 步驟 7/11
    下入肉沫炒至變色。
  • 步驟 8/11
    把剛剛炸好的茄子倒入。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻後加入調好的碗汁。
  • 步驟 10/11
    待湯汁慢慢變得濃稠,關火撒蔥花。
  • 步驟 11/11
    色澤誘人的肉沫茄子就做好了。
小貼士

茄子去皮口感更好,如果不想去皮也可以,燒的時候多留點湯汁,拌飯更好吃。

釋出於 2020-09-25
相關菜譜
寫評論