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辣子雞肉糜茄子
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咀藝瘸粕靜

向來覺得茄子用來炒多少都少了它固有的清香,總是被油乎乎的味道全部淹沒了,總是喜歡要不滾一下,要不蒸著吃,要不就是做成燒茄子,今天天真熱!實在覺得沒胃口,可是飯還是要吃的哦,想來想去也不知道怎麼吃,就在順手做肉糜茄子的時候發現調料儲存室的辣子雞,不錯,就用它調味啦!哇哇~真是沒想到啊,它的風味壓倒了桌子上其它的菜菜,超級下飯哪!

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 200g
茄子 半個
適量
適量
乾紅椒 兩個
花椒 5顆
辣子雞 兩小勺
蒜薹 5棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗乾淨,買來現成的肉糜,蒜薹切碎粒
  • 步驟 2/10
    茄子切成條狀,還按著它的原樣放在盤子裡上鍋蒸
  • 步驟 3/10
    熱油鍋裡爆香花椒洋蔥粒還有兩個乾紅椒
  • 步驟 4/10
    放入肉糜翻炒
  • 步驟 5/10
    湖南的辣子雞一瓶放入兩小勺
  • 步驟 6/10
    將肉糜和辣子雞翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    放入蒜薹翻炒
  • 步驟 8/10
    加適量鹽調味,不要太鹹,因為辣子雞裡含有鹽分了
  • 步驟 9/10
    蒸好的茄子
  • 步驟 10/10
    把辣子雞肉糜倒入蒸好的茄子裡即可
小貼士

辣子雞裡已經含有鹽分,要適量放鹽以免太過鹹辣!

釋出於 2023-02-10
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