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雞肉糜豆腐羹
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矯孛蚊緞嫡

寶寶已經13個多月了，在寶寶的輔食裡，增加了些豆腐。豆腐本身沒有味道，我把豆腐與雞肉同煮，雞肉的鮮味滲入豆腐，寶寶更喜歡吃。豆腐軟滑,並含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素,除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能之外,對兒童牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 180g
豆腐 100g
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
鮮抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞腿去雜質洗淨
  • 步驟 2/14
    準備好豆腐
  • 步驟 3/14
    豆腐切小塊，用開水泡一下，去除豆味待用
  • 步驟 4/14
    用清水，澱粉，鹽，先抽，調成水澱粉待用
  • 步驟 5/14
    把雞腿上的肉切下，去除筋，皮
  • 步驟 6/14
    雞肉剁碎，加點鹽，糖，蔥姜水，澱粉，攪拌成雞肉糜待用
  • 步驟 7/14
    把雞腿骨頭與雞皮放入小湯鍋，加適量清水
  • 步驟 8/14
    加姜，大火煮開，小火燉20-30分鐘，撈去雞骨頭，雞皮
  • 步驟 9/14
    把豆腐放入雞湯，煮開
  • 步驟 10/14
    用小勺剜入雞肉糜
  • 步驟 11/14
    加料酒，中火煮開
  • 步驟 12/14
    小火煮20分鐘左右
  • 步驟 13/14
    加入調好的水澱粉，煮開
  • 步驟 14/14
    加些蔥花即可
小貼士

1.雞肉要用走地雞（土雞），不能用超市賣的肉雞。

2.所用的調料不要多，保持清淡。

3.每一次給寶寶吃的豆腐量不要多，20克左右即可.

釋出於 2019-08-19
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