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蟹黃肉末豆腐羹
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菟慖蟲魔韓立

因為公公婆婆年紀大了，牙齒不多，但是，他們喜歡吃蟹，咋辦？來，拆些蟹黃蟹肉給他們做個豆腐羹吧，有蟹的味道，也有營養，關鍵是不需要牙齒，呵呵

食材
豬肉末 50克
豆腐 一盒
雞蛋 1只
蟹黃蟹肉 80克
水澱粉 少許
鹽 少許
蔥薑末 少許
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    鍋裡倒少許油，放薑末炒香，再放肉末煸散成粒狀，儘量不要結塊。
  • 步驟 3/8
    將蟹黃倒進鍋裡同肉末一起炒散
  • 步驟 4/8
    加適量水煮開
  • 步驟 5/8
    將豆腐切成小粒狀放到煮開的鍋裡。
  • 步驟 6/8
    慢慢等著，煮開。
  • 步驟 7/8
    將雞蛋打散，慢慢倒進鍋裡，推動剷刀，使其形成蛋花
  • 步驟 8/8
    最後加少許鹽，勾芡澱粉水，使湯變的粘稠，撒黑胡椒粉和蔥末。完成。
小貼士

家裡有老人的不妨做些試試。

釋出於 2019-02-15
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