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肉末豆腐羹
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簾伏咿呀賴強濰

肉末豆腐羹,特別的好吃,兒子一次能吃一碗!

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 500g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
紅柿子椒 1塊
生薑 1塊
小蔥 2棵
豆瓣醬 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 少許
澱粉 適量
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    紅柿子椒切成小顆粒，生薑、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花。
  • 步驟 3/11
    瘦肉剁成末。
  • 步驟 4/11
    豆瓣醬剁細。
  • 步驟 5/11
    瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、澱粉、香油，抓勻。
  • 步驟 6/11
    嫩豆腐用勺子碾成泥。
  • 步驟 7/11
    鍋里加入適量水燒開，加入幾滴香油和少許鹽，倒入豆腐泥煮兩分鐘，然後加入適量水澱粉充分攪拌均勻後關火。
  • 步驟 8/11
    鍋燒熱加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 9/11
    加入肉末翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入紅柿子椒末、蔥薑末，翻炒均勻，加入適量生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    將豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上蔥花即可。
小貼士

煮豆腐的水不要加多了，根據豆腐的多少來新增，最後做出的豆腐羹要粘稠狀的；煮豆腐的時候只要一丁鹽，因為後面的肉末裡比較鹹。

釋出於 2020-01-16
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