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肉末豆腐羹
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任性thesis

肉末豆腐羹是典型的家常味道，雖沒有驚豔的外表，卻有著家的味道。做法簡簡單單，清爽的三種料兒，稍加點美味鮮醬油提味增色，下水澱粉起稠，最後撒以蔥花即可。

食材
豆腐 適量
豬肉末 適量
金針菇，蔥 適量
生抽，鹽、雞精、水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    金針菇焯水切丁，豆腐也切成小丁狀並且要焯水
  • 步驟 2/3
    熱鍋放油爆香肉末，炒至肉末出香味加入金針菇丁翻炒，再倒入少許生抽醬、料酒再煸炒。
  • 步驟 3/3
    加入一大碗水沸煮5分鐘左右，（這時會出現一些浮沫，用勺子撇去浮沫）倒入豆腐丁沸煮2分鐘，加入鹽，少許雞精，燒開後倒入水澱粉起稠，起鍋裝盤，最後撒蔥花即可。
小貼士

心急可吃不了熱豆腐，此季食用小心燙口

釋出於 2018-06-14
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