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肉末豆腐
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紋瀾構詼沿

豆腐被譽為“植物肉”，營養價值極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。肉末豆腐更是美味又營養，都沒有加雞精都好吃的鮮掉舌頭哦！

時間:10分鐘內
食材
豬後退肉 1小塊
內酯豆腐 1盒
生抽 適量
食鹽 小半匙
蔥 兩根
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐一盒，肉切成末用料酒、蔥白醃好
  • 步驟 2/8
    鍋中放油燒熱，放入肉末炒至變色
  • 步驟 3/8
    豆腐切塊
  • 步驟 4/8
    豆腐放入鍋中，用鍋鏟背輕輕推，不要翻炒不然豆腐都碎了
  • 步驟 5/8
    加入生抽適量
  • 步驟 6/8
    加少量水，大火煮開，中火燜3分鐘
  • 步驟 7/8
    加入小半匙鹽，輕輕推勻
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上蔥花
小貼士

如果覺得豆腐有豆腥味的可以先把豆腐放水裡焯一下可以去掉腥味

釋出於 2019-09-12
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