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韓式香辣炒雞肉
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冒卮鄧既晨

雞肉蛋白質含量較高種類也多且易消化，是除了牛肉之外深受韓國喜愛的一種肉類。這道小炒雞肉搭配年糕，洋蔥，土豆等，營養豐富且很容易被人體消化吸收利用，有增強體力，強身健體的作用。晚上熬夜看球，來上一盤這個，香辣開胃又能當菜又可當宵夜，一舉兩得哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 150g
年糕 50g
土豆 1個
洋蔥 50g
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
辣椒醬 20g
韓國糖稀 10ml
生抽 10ml
辣椒粉 3g
雞精 少許
香油 適量
料酒 10ml
大蔥 1根
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    雞肉切片加料酒拌均勻。
  • 步驟 3/15
    土豆切片，洋蔥切條，青紅椒切圈。
  • 步驟 4/15
    年糕溫水浸泡至軟。
  • 步驟 5/15
    土豆開水焯燙過涼。
  • 步驟 6/15
    雞肉也用開水焯燙瀝乾水分。
  • 步驟 7/15
    取一個小碗加入辣椒醬，糖稀，鹽，雞精，淡醬油和適量的清水拌均勻。
  • 步驟 8/15
    炒鍋倒少許油放入年糕和大蔥翻炒。
  • 步驟 9/15
    再加入土豆片繼續翻炒片刻。
  • 步驟 10/15
    加入洋蔥，青紅椒繼續翻炒。
  • 步驟 11/15
    倒入調好的醬料。
  • 步驟 12/15
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 13/15
    加入雞肉繼續翻炒。
  • 步驟 14/15
    加入熟芝麻翻炒。
  • 步驟 15/15
    最後淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

雞肉加入少許料酒醃製然後開水焯燙，入鍋變色即可撈出，不要時間長，以免雞肉變老。

釋出於 2019-10-17
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