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香菇肉末糯米飯
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闖紅燈

是得又是糯米飯，其實朋友們可以忽略糯米飯，這個菜譜裡講的是百搭的香菇肉末醬。一年三百六十五天，你說我們天天堅持著，真的是十分可貴哦。有時候跟美食友們分享心得時，我們也會相互的支招，如何讓自己下廚輕鬆，讓家人吃的又有味。好比今天的這個醬也是一樣的。那天看到某姐的洋蔥肉末醬，她說用那個醬拌麵，拌飯，都很棒，煮上一大碗，冷藏起來可以吃個一週呢。於是我按她的那個方子，將洋蔥改成了香菇。在做這一款醬的時候，我就在想，用它來拌我們溫州的糯米飯肯定是超讚的。於是隔天的早上，我就煮了飯，再將這醬汁淋在飯上，哇噻家人個個吃的那叫一個香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500克
幹香菇 10朵
糯米 3杯
色拉油 2茶匙
香蔥 適量
醬油 3茶匙
料酒 3茶匙
白糖 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料肉末，香菇，糯米。
  • 步驟 2/7
    將糯米洗淨，以煮飯的形式，將糯米下鍋蒸制。
  • 步驟 3/7
    另起炒鍋，加入蔥工白炒香，再將肉末下鍋炒至出味。
  • 步驟 4/7
    出味後再將香菇下鍋，大火煸炒至出香。
  • 步驟 5/7
    加入白糖，料酒，醬油來提味。
  • 步驟 6/7
    再加入沉澱後的香菇水及清水，中火煮至食材熟透出味。
  • 步驟 7/7
    將煮好的糯米飯裝碗，再將煮好的香菇肉末醬淋在上面即可。
小貼士

喜辣的朋友在做香菇肉末醬的時候加入辣椒即可。

釋出於 2018-06-13
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