中式香菇肉末意麵 - 中式香菇肉末意麵的做法,中式香菇肉末意麵怎麼做好吃,中式香菇肉末意麵的家常做法 - 京細菜譜

中式香菇肉末意麵

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水文時光恰如年

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西餐的意麵用乳酪，乾酪等調味，我吃不太慣。想吃意麵，於是就用中式炒香菇肉末來搭意麵，感覺還挺好吃的。筋道的意麵和美味的香菇肉末完全適合我的中國胃，再配上清脆爽口的西蘭花吃起來更是口感豐富。

時間:10-30分鐘

食材

百味來螺旋形面 100g

豬腿肉 100g

香菇 50g

西蘭花 100g

橄欖油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所需食材：香菇，西蘭花，豬腿肉洗淨。
步驟 2/13

倒足量開水入鍋放適量鹽，水沸後將百味來螺旋意麵入鍋。
步驟 3/13

旺火煮12分鐘，撈出濾水。
步驟 4/13

用煮麵的水將掰成小朵的西蘭花入鍋煮2分鐘撈出濾水備用。
步驟 5/13

濾淨水的百味來螺旋形意麵拌適量橄欖油，香菇切小丁，蒜子剁末，豬腿肉剁成肉末。
步驟 6/13

中火坐鍋：鍋熱後倒適量橄欖油，將蒜子入鍋炒香。
步驟 7/13

放入肉末煸炒散籽出油。
步驟 8/13

將香菇丁入鍋炒至香菇變軟。
步驟 9/13

放適量蠔油，美極鮮，黑胡椒末煸炒和勻，倒剛沒過香菇肉末的開水小火煮至亮汁亮油。
步驟 10/13

放入煮好的意麵。
步驟 11/13

汆煮好的西蘭花。
步驟 12/13

小火翻炒1分鐘，放少許鹽嘗好味，關火起鍋。
步驟 13/13

盛入盤中，即可！

小貼士

1：煮意麵可參照百味來意麵包裝上的說明來做。

2：喜歡麵筋道口感的煮10分鐘，喜歡軟嫩口感的可多煮3—4分鐘。

3：由於煮麵水加有鹽，煮好的意麵已有底味，美極鮮，蠔油均有鹽分，放鹽調味時請根據自家口味酌情考慮。

4：豬腿肉要選用肥肉少瘦肉多的，以免肉末吃起來太瘦發柴或太肥發膩。

釋出於 2020-08-21