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肉末豆腐
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小鹿slumber

一道美味的家常菜。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

新鮮的蒜苗加上肉末與豆腐同燒，味道是絕對的棒。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
豬肉 70g
蒜苗 50g
油 30ml
鹽 3g
姜 5g
豆瓣醬 15g
甜麵醬 10g
清水 適量
水澱粉 適量。
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉切成小粒。
  • 步驟 2/14
    豆腐切成2釐米見方的小塊。
  • 步驟 3/14
    蒜苗切碎。
  • 步驟 4/14
    熱鍋下油，放入薑末熗鍋。
  • 步驟 5/14
    放入肉末翻炒至面色。
  • 步驟 6/14
    再放入豆腐。
  • 步驟 7/14
    翻炒至豆腐表面開始呈金黃色。
  • 步驟 8/14
    加入豆瓣醬和甜麵醬。
  • 步驟 9/14
    翻炒一分鐘。
  • 步驟 10/14
    加入蒜苗、鹽和適量的清水。
  • 步驟 11/14
    翻炒30秒。
  • 步驟 12/14
    加入適量的水澱粉。
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻關火。
  • 步驟 14/14
    盛盤，一道美味的肉末豆腐就做好了。
小貼士

鹽的用量不要太多。

豆腐喜油，炒制是適當多放些油。

釋出於 2023-10-23
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