做肉末豆腐很多人少了這一步,難怪味道掛不住,吃起來寡淡無味! - 做肉末豆腐很多人少了這一步,難怪味道掛不住,吃起來寡淡無味!的做法,做肉末豆腐很多人少了這一步,難怪味道掛不住,吃起來寡淡無味!怎麼做好吃,做肉末豆腐很多人少了這一步,難怪味道掛不住,吃起來寡淡無味!的家常做法 - 京細菜譜

做肉末豆腐很多人少了這一步,難怪味道掛不住,吃起來寡淡無味!

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王語嫣architect

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肉末豆腐是一款相當經典的家常菜片，但是會做的人好像並不是很多，下面我就食譜教給大家，肉末豆腐口味香濃，賣相也挺好！醬放自己喜歡的會有不同的味道，推薦郫縣豆瓣搭配豆豉，手頭沒有所以放的豆瓣醬

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 1塊

豬肉餡半碗

豆瓣醬 1大勺

今豆醬 1大勺

薑末 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1.鍋內燒開水，加少許鹽，豆腐煮2分鐘去豆腥味兒
步驟 2/9

2.準備蔥薑末，肉餡里加料酒醃5分鐘
步驟 3/9

3鍋內熱油，將肉餡炒熟盛出備用
步驟 4/9

4鍋內熱油5分熱時加入醬炒出紅油
步驟 5/9

5.加入薑末炒香
步驟 6/9

6.加入開水，倒入豆腐煮3分鐘
步驟 7/9

7.加入半勺白糖
步驟 8/9

8.倒入炒好的肉餡
步驟 9/9

9.最後淋入水澱粉勾芡即可

小貼士

豆腐焯水能保持不碎，焯水時加點兒鹽

肉餡里加點料酒醃5分鐘，去腥

釋出於 2019-05-27