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豌豆玉米燻幹豆腐卷
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晁蓋distinguish

豆製品，美味而有營養。配上五顏六色的內陷，營養又美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
幹豆腐 2張
豌豆 適量
玉米 適量
香菜 適量
蔥薑蒜 適量
雞蛋 1個
五香粉 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好餡料的材料，豌豆焯水備用
  • 步驟 2/7
    把餡料的材料加蔥薑蒜、五香粉、料酒、鹽與豬肉餡加一個蛋一個方向攪勻。
  • 步驟 3/7
    如果覺得有點乾的話可以加適當的植物油。
  • 步驟 4/7
    取半張幹豆腐，均勻的把餡料鋪在上面，類似於做壽司上面鋪米飯。
  • 步驟 5/7
    把卷好的豆腐卷表面牙籤紮下孔，避免起泡餡料和幹豆腐分離。放入蒸鍋蒸15分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    炒鍋內鋪錫紙，上面放兩大勺白糖
  • 步驟 7/7
    把蒸熟的豆腐卷連同蒸籠一起放入炒鍋中，蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關火，然後燜一會讓豆腐捲上色。取出燻好的豆腐卷馬上抹上香油，防止變幹。
小貼士

燻好的豆腐卷抹植物油和香油都可以

釋出於 2020-03-10
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