培根豆腐卷是一道中、西材料結合的小資菜，培根和豆腐大家都不陌生了，培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；豆腐素有“植物肉”之美稱,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，所以兩者的結合食用，能補充人一天所需的營養。

這道菜非常適合早餐食用，晚上用培根片將豆腐卷好，放置冰箱中，第二天早上取出放鍋中輕輕煎制3分鐘，煎培根卷同時，來熱一杯牛奶或打上一杯豆漿，再配上幾片面包，一桌營養的早餐完美的擺在眼前了，關鍵是這道培根豆腐卷特別適合孩子和老人食用，把一天的味蕾都開啟。