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培根白菜卷
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纏繞monopoly

很喜歡吃培根的，之前吃培根都是卷金針菇或者卷蘆筍，這次嘗試換換口味，剛好看見有白菜，就搭配著試了一下……效果不錯哦~

時間:10-30分鐘
食材
培根 100g
白菜 100g
香菇 若干
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜取整片的大葉子，洗淨待用
  • 步驟 2/6
    選好培根，感覺這種顏色的比價好，口感也好
  • 步驟 3/6
    白菜切小段（剛好可以捲進培根內） 白菜與香菇分別下水焯熟（可以略微加點鹽） 香菇碎（因為我用的是小香菇，所以只能切碎，若是大一點的，正常切片就好） 培根中間切斷
  • 步驟 4/6
    將培根平鋪捲進白菜和香菇即可，卷的時候注意手法，不可太緊也不可太鬆，卷好後用牙籤固定
  • 步驟 5/6
    鍋中放油，待油溫適度時放入培根卷，煎至表面變色微微起卷即可，因為白菜和香菇都是之前焯過水的，不用擔心沒熟
  • 步驟 6/6
    待全部煎好後裝盤即可
小貼士

嘗試著用白菜搭配培根，雖然賣相不是很好，不過好在口感還是蠻不錯的，加了些小香菇在裡面。因為培根會比較鹹也比較幹，而白菜含水多，剛好可以中和這種鹹鹹乾乾的口感，香菇在裡面很有較勁。

卷培根的時候要注意要卷緊否則一來香菇容易調出來，二來散開的話下鍋煎的時候回很不方便。這個力度一定要掌握好哦~

釋出於 2025-02-10
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