培根的味道是很神秘很美妙的,其細膩的口感兼具了燻肉和各種香料的滋味。培根既能單獨成菜,亦可與其它食材組合做成各種能夠勾引我們口水的搭檔。
今天做的這個小菜是用培根卷菠菜煎制,然後倒上炒好的蒜粒和辣醬。菠菜是秋菠,很嫩的那種,辣醬是辣妹子家的。第一次接觸辣妹子家的這種鮮豆辣醬,這是一種鹽漬辣椒醬口感香辣油潤,特別是裡面的鮮豆瓣其味道更是出彩。把這種味道美妙的辣椒用來做菜感覺是對其褻瀆了,最美妙的吃法應該是;把剛出鍋的饅頭掰開,挖一匙子辣醬抹在熱乎乎的饅頭上,大大的咬一口,嗯,這種味道是最美的了。
大蒜粒需用刀斬成細粒的才好吃,把大蒜拍扁後再切粒的蒜粒口感差些。