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黑椒培根韭菜卷
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王苗是豬

韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神 止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。

時間:10分鐘內
食材
培根 2片
韭菜 50g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜去掉老葉，摘洗乾淨，用鹽水浸泡片刻，洗淨後備用；也可用淘米水浸泡；
  • 步驟 2/11
    鍋置火上，倒入清水、植物油、鹽燒開；
  • 步驟 3/11
    放入韭菜，立即關火；
  • 步驟 4/11
    韭菜燙幾秒之後，撈出，過涼水；然後擠幹水分備用；
  • 步驟 5/11
    將韭菜切成同樣長度的韭菜段；
  • 步驟 6/11
    將韭菜放在準備好的培根上，從一頭捲到另一頭，卷緊一點，用牙籤串起；
  • 步驟 7/11
    所有食材都串好；
  • 步驟 8/11
    烤盤鋪一張油紙；
  • 步驟 9/11
    培根韭菜卷放在油紙上；
  • 步驟 10/11
    撒上黑胡椒；
  • 步驟 11/11
    將烤盤放進烤箱中層，用上下火180度烤至培根出油，取出即可食用。
小貼士

1、韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”；

2、培根裡有鹽，所以不用放鹽；

釋出於 2022-08-22
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