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百變幹豆腐卷
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一杯月光醜

買了一張豆腐皮，好大，一半煎了百變豆腐卷，一半炒菜了，最後覺得還是百變幹豆腐卷更勝一籌，捲了香菜乾豆腐卷、青椒的、生菜的、金針菇的，還有原味的。我更愛吃原味的，抹上蒜蓉辣醬，真是絕了！大土豆先生則偏愛各種菜卷的，總之都很香，做起來相當簡單和省事，即使是廚房菜鳥也很容易成功。

時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐卷 半張
青椒 適量
香菜 適量
生菜 適量
金針菇 適量
蒜蓉辣醬適量 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將幹豆腐皮洗淨，切成一樣大小的方塊兒狀，原味的切成條。每個幹豆腐卷卷入適量蔬菜，兩個一組，用牙籤從中間穿入。
  • 步驟 2/4
    金針菇開水快速焯熟，再捲入幹豆腐卷。
  • 步驟 3/4
    原味的先把幹豆腐皮卷幾圈成卷，切1CM的小段，用牙籤一串穿兩個即可。
  • 步驟 4/4
    鍋中放油，放入穿好的幹豆腐卷，兩面煎金黃即可。
小貼士

1.吃時蘸上蒜蓉辣醬，真是絕配，即使什麼都不蘸，原味的豆香也很不錯。

2.切原味卷時，為了防止散，最好切兩個先穿串，再切下一組。

3.煎時蓋鍋蓋兒，防止濺油，注意火候，及時翻面。

釋出於 2018-10-06
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