jxcaipu logo
鱈魚豆腐湯
7.5萬 熱度 842 收藏
Islandland

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，口感鮮美嫩滑。加上營養豐富的豆腐燉湯，是一道老少皆宜的補鈣佳品。

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 300g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
白酒 半茶匙
胡椒粉 1茶匙
香菜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料。
  • 步驟 2/10
    鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
  • 步驟 3/10
    熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
  • 步驟 4/10
    煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。
  • 步驟 5/10
    烹入白酒去腥。
  • 步驟 6/10
    倒入熱水和食鹽。
  • 步驟 7/10
    放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。
  • 步驟 8/10
    放入胡椒粉和蔥末。
  • 步驟 9/10
    放入香菜即可關火。
  • 步驟 10/10
    湯汁乳白，魚肉軟嫩。
小貼士

鱈魚剛下鍋煎的時候不要動，等煎至底部定型後再翻面，因為鱈魚肉質很嫩，容易破碎。

釋出於 2019-09-26
138
相關菜譜
寫評論