最近常常買豆腐來吃,以前偏愛老豆腐(北豆腐),做麻婆豆腐,魚香豆腐,鍋塌豆腐、豆腐丸子.....現在偏愛嫩豆腐(南豆腐),做一道清淡的豆腐羹,感覺也是不錯的。
1、小白菜用淘米水,或者淡鹽水浸泡後,洗淨;可以有效地去除農藥等殘留物質;