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青菜火腿炒豆渣
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頋大囡

經常做豆腐腦豆腐之類的，豆渣就常常有，扔了覺得太可惜啦，裡面富含B族維生素和纖維素啊，於是就想方設法消滅它。今天從自己菜地摘了些青菜，配一點火腿，炒豆渣。

時間:10分鐘內
食材
豆渣 150g
青菜 200g
火腿 100g
油 適量
鹽 2g
五香粉 1g
姜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小青菜是咱家自己種的，剛剛拔上來，還沒有摘洗，上面有蟲眼，沒有用過農藥和化肥的綠色有機蔬菜
  • 步驟 2/7
    清洗乾淨開水焯燙一下
  • 步驟 3/7
    青菜切碎段，火腿切丁，姜切末
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，把豆渣炒幹
  • 步驟 5/7
    一定要把豆渣的水分炒出來，成為這種能散開的狀態
  • 步驟 6/7
    放入姜炒香，
  • 步驟 7/7
    倒入青菜和火腿丁，翻炒後加鹽即可出鍋。
小貼士

這個菜特色適合我們河南的一種麵食，就是烙饃，用烙饃卷著吃很好吃 的

釋出於 2019-11-22
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