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香腸豆腐羹
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漷月池申申

俺家吃飯，一般都象南方人那樣，喜歡有碗湯，這個湯，其實並沒有什麼講究，可以是魚湯，肉湯，也可以是菜湯，豆腐湯.今天做個豆腐羹湯，放些香腸與蝦乾，那味道真是沒的說！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
香腸 100g
蝦乾 15g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
水澱粉 適量
胡椒粉 適量
鮮雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    豆腐些小塊，用開水泡一下，撈出.
  • 步驟 3/12
    蝦乾浸泡好，香腸切片.
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱，放姜，蒜，蝦乾，一起煸炒出香味.
  • 步驟 5/12
    放入香腸煸炒勻，加些料酒，一點清水，燜煮3分鐘，盛出.
  • 步驟 6/12
    鍋裡油熱，放入豆腐，稍微煎一下，
  • 步驟 7/12
    放入適量清水煮開2分鐘
  • 步驟 8/12
    放入蝦乾與香腸
  • 步驟 9/12
    大火煮開
  • 步驟 10/12
    加些鹽，胡椒粉，
  • 步驟 11/12
    放入水澱粉煮開
  • 步驟 12/12
    放些鮮雞汁，撒些蔥花即可.
小貼士

1.做豆腐羹，用嫩豆腐比較好.

2.水澱粉要薄一些.

3.蝦乾與香腸要先煮出味道來，再放下一起煮.

釋出於 2020-08-06
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