蔥香米豆腐蛋羹
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蔥香米豆腐蛋羹，爽滑可口，老少皆宜。米豆腐是家鄉特色小吃，它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬製，做成“豆腐”。米豆腐的製作分為選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型五個步驟，每一步驟都必須嚴格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可製作豆腐6——7公斤，而且別有一番風味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
備米豆腐和雞蛋，香蔥。 -
步驟 2/7
米豆腐切丁，蔥切末，蛋打成蛋液，
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步驟 3/7
放進香蔥和鹽拌勻，
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步驟 4/7
淋上辣椒油放點清水拌勻，
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步驟 5/7
先放進三分之二的米豆腐，
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步驟 6/7
拌勻，
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步驟 7/7
放進鍋裡蒸5分鐘再放進剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分鐘關火再燜5分鐘，就可以出鍋了
小貼士
如果不需要拍照一次性將把米豆腐丁全放進蛋液裡蒸。
釋出於 2019-06-19
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