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肉末豆腐蛋羹
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俅傷渦呈俺

肉末，雞蛋，豆腐。都是小朋友喜歡的，超級營養餐。

食材
豬絞肉 2勺
雞蛋 2個
內酯豆腐 1盒
料酒 1勺
生抽 1勺
糖 一點點
香油 1勺
橄欖油 1勺
蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。蔥切碎。
  • 步驟 2/4
    豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裡，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。
  • 步驟 3/4
    鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒蔥花拌勻。
  • 步驟 4/4
    炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
小貼士

因為肉末拌過橄欖油，所以炒肉末的鍋裡不用加油了。

釋出於 2018-11-08
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