之前曾經做過“空野蒸豆腐”，很喜歡嫩豆腐配著雞蛋一起蒸出來的滑嫩感覺，一直以來，豆類製品在我家的餐桌上佔據著主導地位，藉著論壇的這次活動，再掀餐桌吃豆腐的高潮。一樣食材，經過不同人、不同調味、不同搭配後，有著不同的風格和味道，酸甜苦辣，只要是自己喜歡的，就是好吃的。中午在廚房忙碌做飯的時候，兒子跑到身後問正在調味的我：“媽媽做這麼好吃的東西，東西都需要放多少啊！”“適量”。我回答兒子。兒子在身後哈哈大笑：“我就猜媽媽你要這麼回答我。”然後說：“比如我想吃鹹的，就多放鹽，不吃辣就可以少放或者不放，是吧？”“對啊，這個適量就是根據不同的人需要的不同的口味來自由製作的。”這麼小的孩子竟然一下子也精通了廚房的道理。因為照顧孩子的原因，這次製作，體現了大政方針，一鍋兩制，照顧到各方口味。喜歡鹹的，就吃XO醬蒸豆腐蛋羹，喜歡甜口的，就直接放上白糖食用，在家吃飯，吃的就是這份舒服隨意和處處被人體貼的感覺。中午的陽光真的太強烈了，搞的圖片都沒有照好，只能湊合使用了。這是放了白糖的豆腐蛋羹，吃起來的味道就象是在吃甜豆腐腦一般，非常適口，這樣的夏日，人容易上火，吃白糖的蒸豆腐蛋羹，有清涼和去火的功效，飲食與藥用一舉兩得。