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小薇de美食｜明太子土豆餅
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不負紅豔

明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的明太魚籽。是日本料理中的重要特色原料。將明太子和莫薩里拉乾酪一起包裹在美味的土豆泥中，炸至金黃。就做成了美味的明太子土豆餅。外皮金黃酥脆，加上可以拔出絲來的莫薩里拉乾酪。光看起來就那麼有食慾。大家快去試試看吧

時間:10-30分鐘
食材
土豆 4顆
明太子 2條
莫薩麗拉乾酪 200g
洋蔥 1顆
鹽 1勺
黑胡椒 1/2勺
雞精 1/2勺
檸檬片 2片
小麥粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋液 2顆量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好圖中材料。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切末。備用。
  • 步驟 3/8
    整顆土豆放入開水中煮熟，撈出，去皮，搗碎。
  • 步驟 4/8
    切好的洋蔥末倒入土豆泥中。
  • 步驟 5/8
    加入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    把明太魚條切成小塊。準備好的乾酪也切小塊。
  • 步驟 7/8
    拌好的土豆泥捏成凹形，放入明太子魚子和乾酪，然後搓圓。裹上小麥粉，雞蛋清和麵包粉後即可放入油鍋中炸。
  • 步驟 8/8
    炸至金黃後即可撈出。擺盤，開吃咯～
小貼士

由於土豆是已經煮熟過的，所以油炸的時候只需炸至表面金黃即可。

釋出於 2018-06-28
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