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日式明太子茶泡飯
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小星宇同學

“明太子茶泡飯”這是一道日本非常經典的飯食。可當早餐、消夜、或忙碌時吃、很簡單方便。而且明太子是大家都非常喜歡吃的魚蛋、非常下飯、所以也常使用在飯糰裡。當然茶泡飯種類也挺多的、他們是依據各地方的盛產不同而加入的材料也不一樣。現在抹茶所分享的明太子茶泡飯是沿海一帶的名產、除了加明太子、還有雕魚、三文魚…都是非常有名氣的。在早期茶泡飯也只是放簡單的一個主材料、然後添入茶、中期又多添加了日本最象徵性的果子“糯米果”，而後緊跟著時代物質生活水準慢慢提高、茶泡飯也慢慢的添加了更多的食材、豐富又精采。

時間:10分鐘內
食材
白飯 200g
明太子 30g
糯米果子 適量
海苔片 適量
柴魚濃縮顆粒 適量
三葉 適量
綠茶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把材料準備好。
  • 步驟 2/10
    這是日本人最早期、最常吃的糯米果子。適量的放入乾淨的塑膠袋裡、打碎。
  • 步驟 3/10
    不要打得太細、粗粗的一顆顆就可以了。
  • 步驟 4/10
    明太子用為波盧煮半熟（或用網烤皆可）。
  • 步驟 5/10
    三葉切段。
  • 步驟 6/10
    把白飯放入碗裡、加入適量的柴魚濃縮顆粒。 （柴魚濃縮顆粒是木魚花煮出來的湯汁濃縮、市販可以找的到。）
  • 步驟 7/10
    再放入步驟三的米果。
  • 步驟 8/10
    接著放三葉和海苔片。
  • 步驟 9/10
    然後加入剛泡好的熱綠茶。
  • 步驟 10/10
    最後再把明太子放上就完成了。
小貼士

柴魚湯汁濃縮顆粒已是湯頭、所以不須另加鹽巴等其他調味料。

現在一般大超市都能買到柴魚濃縮顆粒（木魚花湯頭濃縮顆粒粉）或是茶泡飯的方便小包裝哦！

釋出於 2019-08-26
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