梅乾茶泡飯佐以鹽、梅乾、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。茶泡飯的歷史卻是悠久，《紅樓夢》第四十九回：琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖羶，寫道：寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。《古食珍選錄》中：“冒妾董小宛精於烹飪，性淡泊，對於甘肥之物質無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有。”電視劇《深夜食堂》中第三集裡，深夜食堂有三位常客，是三個好朋友，三十多歲的女子，未婚，沒有男友。每次來的時候，每人要一碗茶泡飯，分別加入梅乾、鮭魚和鱈子，人稱“茶泡飯三姐妹”。　茶泡飯的製作非常的方便，取材也很簡單，只要熟飯、茶、鹽、開水四者俱備，泡一壺綠茶，稍微涼一些後淋入飯中，再放入喜歡的菜，進行攪拌。到底味道如何？親手試試看。