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日式明太子義大利麵
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仙人球

本人覺得最經典的和風意麵，沒有之一。3人份。

食材
義大利麵 1包300g
明太子 2條
海苔（剪碎） 若干
大蒜 2瓣
色拉醬 多一些
生抽 少許
胡椒粉 少許
黃油 少許
芝士粉 少許
淡奶油 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    明太子去膜，用橄欖油拌勻。大蒜切碎。（配料裡少拍了生抽）
  • 步驟 2/4
    煮一大鍋開水，水裡放三勺鹽，意麵煮7，8分鐘左右，嘗一下軟硬是否合口味，撈出瀝乾。
  • 步驟 3/4
    熱鍋融化黃油，注意大蒜不要炒焦。加入一半明太子迅速炒開，同時加入煮好的意麵。轉小火，加入少許醬油，淡奶油，色拉醬，胡椒，拌炒均勻。嘗一下鹹淡是否合口味。（此時香味瀰漫，激動，忘記拍照了…
  • 步驟 4/4
    裝盤，頂部放上餘下的生明太子，撒海苔和芝士粉。
釋出於 2018-06-28
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