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明太子義大利麵
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思量duplicate

如果能買到明太子的話，一定要試試這款明太子意麵。

鹹鮮，微辣，混合奶油、紫蘇和細蔥的香氣。

很和風，很特別的味道。

吃一口意麵，能感覺到數粒魚籽在口腔中跳躍舞動的感覺~~~

食材
明太子（90克） 適量
黃油 25克 適量
醬油 4，5滴 適量
紫蘇葉 3片 適量
香蔥 1根 適量
義大利麵 2人份 適量
以上材料的量均為2人份 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油提前室溫軟化至用手指能輕鬆按出指印。
  • 步驟 2/8
    攪打至發白蓬鬆的狀態。
  • 步驟 3/8
    明太子有一層膜衣包裹著，我的取籽方法有兩種：一種是先用刀橫著劃破膜，然後豎著劃三刀，再用手指撕開膜衣，用刀刮取（圖示）。第二種方法:索性把明太子切成三段，然後直接用手指推擠出裡面的魚籽。
  • 步驟 4/8
    把取出來的明太子放入打發好的黃油中攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    攪拌的樣子。
  • 步驟 6/8
    香蔥，紫蘇葉切成細末。
  • 步驟 7/8
    取一大鍋燒水，按義大利麵包裝袋上指示時間煮麵。開水裡別忘了加鹽。
  • 步驟 8/8
    撈出煮好的麵條裝盤。撒上香蔥紫蘇末，滴上醬油，打上明太子，頂上海苔絲。拌勻就OK了！~
釋出於 2019-02-21
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