上次做了那種空心義大利麵是幹炒的，這次換了一種花形的義大利麵，這種形狀適合做肉醬面，就用牛肉、西紅柿熬製醬汁，還是加了胡蘿蔔一起熬製，當然少不了黑胡椒粉，這可是義大利麵的精華，加上味道太不一樣了。可是不是我的口味，加了一大勺老乾媽牛肉醬才吃完的。說白了，這義大利麵的就是麵條和我們的拉條子形狀不一樣，做法就是不一樣，那拌麵的醬汁真的和我們普通的拉條子拌麵菜碼差不多的，因為拌麵也有牛肉的，也有洋蔥、西紅柿，再就是區別這個義大利麵味道清淡，我們的拌麵味道香辣重口味，所以就成就了義大利麵價格差異，可比我們的拉條子貴了很多，人家還是西餐的寵兒，是小資們吃的，吃的那是情調。我們的拌麵吃的豪邁，吃的是豪爽，是大氣。這次再也不做肉醬義大利麵了，我要做新疆風味的義大利麵，用韭菜、辣皮子，本來想加雞肉的，結果把冰箱翻了兩遍都沒找到雞肉，就用了豬肉乾炒的，這是翻版雞肉炒黃面的做法，就是沒有加孜然粉和豆腐乾，但是味道是攢勁的。韭菜具有溫陽行氣、宣痺止痛、散淤解毒、降脂作用，可用幹胸痺、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。韭菜裡的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。