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洋蔥素炒義大利麵
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前方blind

☞☞☞

個人非常喜愛義大利麵 總覺得意麵煮著吃不夠重口味！今兒試著炒著吃 嗯！！！口味夠重了！贊一個！！！

本應該是黑椒牛肉意麵 可惜木有牛肉了╮(╯▽╰)╭ 只能素炒了 黑椒也沒有了 只好換成白胡椒粉了

~\\(≧▽≦)/~啦啦啦

食材
義大利麵 約200g
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半根
橄欖油(食用油也可以) 20ml
鹽 小半勺
生抽 30ml(口味重多加些)
老抽 10ml
胡椒粉 半湯勺
紅辣椒油 半湯勺(個人口味酌情加料)
蔥末 1根
蒜瓣 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備約200克的義大利麵 放入鍋裡煮13分鐘左右 個人喜歡軟一點的意麵 喜歡吃硬一點的9分鐘就可以了！煮麵的功夫切菜 備料！煮麵的時候放半勺鹽 一點橄欖油！
  • 步驟 2/6
    開始切菜！因為沒有牛肉 所以只准備了素菜！洋蔥切半個 切成條狀！紅蘿蔔切半個 切成絲狀(不需要太細)！準備大蔥一根 切碎！蒜瓣四個 切碎 裝碗備用！洋蔥紅蘿蔔乘入一個碗裡！和蔥蒜分開！
  • 步驟 3/6
    這時候意麵煮好了 乘出後放點橄欖油 防止面黏住！煮麵的水不要倒 把胡蘿蔔和洋蔥放入鍋裡焯一下(煮一下)2分鐘就好！煮好紅蘿蔔和洋蔥裝碗備用！
  • 步驟 4/6
    開炒：倒入橄欖油 加熱 放入準備好的蔥末和切好蒜瓣 小火翻炒幾下 緊接著倒入紅蘿蔔和洋蔥 翻炒1分鐘左右 倒入義大利麵 放半勺鹽 攪拌均勻 倒入生抽 來回翻炒 防止粘鍋(用中火炒)這時候面的顏色如圖 加入胡椒粉適量 倒入老抽提色 最後依個人喜好加入紅辣椒油(半勺)後翻炒一分鐘左右 聞到香味就可以出鍋了 放入調料的時候不是全部放進去 要循序漸進哦！
  • 步驟 5/6
    出鍋就是這個樣子滴╮(╯▽╰)╭ 好好吃哦！
  • 步驟 6/6
    附一張用料圖ps：突然發現炒意麵和炒泡麵是一樣套路 不過意麵更健康嘛！！！下次準備放醋炒一炒\(^o^)/YES！
小貼士

1.洋蔥不要買太大 意麵多的話也只用半個 放太多會辣 第二天會上火發痘痘~T_T~

2.炒洋蔥的時候切記小火 大火炒會嗆到

3.抽油煙機記得開哦╮(╯▽╰)╭

釋出於 2018-08-09
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