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韭菜炒義大利麵怎麼做？
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京細菜譜

意麵煮熟，瀝乾加油拌勻備用。熱油下瘦肉炒香，然後放入姜、辣椒炒勻，接著放意麵、胡蘿蔔、調味料炒勻，再放入韭菜、胡椒粉炒勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
螺旋意麵 300g
韭菜 100g
瘦肉 50g
植物油 適量
生抽 適量
鹽 適量
姜 適量
辣皮子 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煮鍋涼水燒開，下義大利麵，分2次加涼水煮到義大利麵去硬芯撈起
  • 步驟 2/6
    過涼水撈起兩個水分，加少許植物油拌均勻
  • 步驟 3/6
    把韭菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切絲，辣皮子泡泡洗淨切末，姜切末，瘦肉切片
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油，油熱7成下瘦肉翻炒出水分出香味，加薑末、辣皮子翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加義大利麵、胡蘿蔔絲、鹽、生抽翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    加韭菜、胡椒粉再次翻炒均勻
小貼士

義大利麵很難煮，加2次涼水煮開，因為還要下鍋再次翻炒的

撈起的過涼水，用少許植物油拌均勻，這樣翻炒的時候不沾在一起

釋出於 2020-06-22
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