Name: 明太魚燒豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豆腐 1塊; 明太魚乾 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 黃酒 少許; 蔥 適量

明太魚燒豆腐

11萬熱度 755 收藏

岫煙impartial

關注

這道【明太魚燒豆腐】用的是明太魚乾和豆腐搭配燒製的。味道鹹鮮，亦湯亦菜，既可以喝湯也可以品菜，是一道簡單易學的家常菜，老少皆宜，值得一試。

時間:10分鐘內

食材

豆腐 1塊

明太魚乾 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：豆腐，明太魚乾
步驟 2/10

把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分備用
步驟 3/10

熱油，炒香蔥花
步驟 4/10

放入明太魚乾翻炒均勻
步驟 5/10

烹入黃酒
步驟 6/10

加入生抽
步驟 7/10

加入湯汁燒開
步驟 8/10

放入備用的豆腐塊
步驟 9/10

燒製3分鐘，加少許鹽提味，即可關火
步驟 10/10

出鍋盛入碗中，即可上桌品味

小貼士

1、喜歡辣味的可以放一些辣椒醬。

2、用淡鹽水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊緊實，不易破碎。

釋出於 2019-12-12

寫評論