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明太魚燉豆腐
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明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地區，屬冷水性魚類。世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族，烤著吃，燉著吃，曬著吃。

時間:10-30分鐘
食材
明太魚 250g
豆腐 半塊
薑片 適量
紅辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    明太魚洗淨，切塊。
  • 步驟 2/5
    入烤肉鍋煎到略微變黃。
  • 步驟 3/5
    把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
  • 步驟 4/5
    加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。
  • 步驟 5/5
    再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
小貼士

煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!

釋出於 2019-06-27
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