尖角子魚燉豆腐 - 尖角子魚燉豆腐的做法,尖角子魚燉豆腐怎麼做好吃,尖角子魚燉豆腐的家常做法 - 京細菜譜

尖角子魚燉豆腐

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週末，弟弟送了好多海鮮過來，有梭子蟹，有方板魚，有尖角子魚。尖角子魚也叫鯒魚，辮子魚、狗腿魚，在春天，夏天的季節大量上市。尖角子魚其肉質堅實，成蒜瓣形，味道鮮美。用尖角子魚燉豆腐，味道槓槓滴！

時間:10-30分鐘

食材

尖角子魚 1條

豆腐 1塊

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

尖角子魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，
步驟 2/9

在魚的兩側各劃幾刀，使魚可以彎曲，
步驟 3/9

豆腐切塊待用，
步驟 4/9

鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥，煸炒出香味，
步驟 5/9

放入一小碗清水，加糖，老抽，先抽，胡椒粉，煮開，
步驟 6/9

放入尖角子魚，放入料酒煮開，
步驟 7/9

撇去浮沫，
步驟 8/9

放入豆腐，加些鹽大火煮開，小火燉15分鐘，
步驟 9/9

放入雞精煮開，撒些蔥花即可盛出。

小貼士

1.不放雞精也可以。

2.喜歡辣的，加些辣椒不錯。

3.把魚切大塊再煮也可以。

釋出於 2020-09-08