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昂刺魚燉豆腐
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certainty烈馬

家鄉的河流泯溝縱橫交錯，魚，蝦，螺，蟹，品種繁多。

昂刺魚，就是其中一款非常美味的小魚。

昂刺魚燉豆腐，是家鄉的特色菜。

時間:10分鐘內
食材
昂刺魚 300g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    昂刺魚去鰓去肚，洗淨，豆腐切塊
  • 步驟 2/6
    鍋裡油熱，放下昂刺魚中火煎，兩面煎過，盛出.
  • 步驟 3/6
    另取鍋，放適量清水，放下昂刺魚，加薑片
  • 步驟 4/6
    加料酒，蔥結，大火煮開，中火煮10分鐘
  • 步驟 5/6
    放下豆腐，大火煮開4分鐘
  • 步驟 6/6
    放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可
小貼士

1.水要一次加足。

2.用內脂豆腐比較嫩。

釋出於 2022-10-29
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